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糖与氨基酸反应产物结构的EPR和
13
C NMR研究
于新生, 陈永秀, 林逢辰, 于腊佳
EPR AND
13
C NMR STUDIES ON THE STRUCTURE OF THE FREE RADICAL PRODUCTS FORMED BY THE REACTION OF SUGAR WITH AMINO ACIDS
Yu Xinsheng, Chen Yongxiu, LinFengchen, Yu Lajia
波谱学杂志 . 1991, (
3
): 299 -306 .