磁共振技术在食品质量与安全研究中的应用

王小花, 孙鹏, 张许, 刘买利

Application of Magnetic Resonance Technique to Quality and Safety Evaluation of Food

WANG Xiao-hua, SUN Peng, ZHANG Xu, LIU Mai-li

波谱学杂志 . 2017, (2): 245 -256 . DOI: 10.11938/cjmr20170214